Das Amt für Landwirtschaft ist mit dem Vollzug der agrarpolitischen Massnahmen von Bund und Kanton beauftragt. Es verwaltet die Direktzahlungen und unterstützt die freiburgische Landwirtschaft durch die Förderung der Strukturverbesserungen, der Produkte, der Zucht und des Weinbaus sowie durch Umweltmassnahmen, Landschaftsqualität und soziale Begleitmassnahmen. Es sorgt für den Schutz landwirtschaftlicher Böden und wirkt bei der Ausführung des Gesetzes über die landwirtschaftliche Pacht mit.

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