Unsere Rolle
Verbindung zwischen Wissenschaft und Praxis. Ansätze, Technologien und Kompetenzen testen, anpassen und in Lösungen übertragen, die in der Ausbildung und in den Unternehmen eingesetzt werden können.
Unsere Ausrichtung
Stärkung der Rolle im Bereich Lebensmittel und Ernährung im Kanton Freiburg, im Einklang mit dem Ziel des Staates, sich als führender Standort in diesem Bereich zu positionieren.
Ambition
Auszeichnung durch drei sich ergänzende Aufgaben. Bildung von Fachpersonen von morgen dank einer stark praxisorientierten Ausbildung. Begleitung öffentlicher und privater Akteure, durch Beratung, Prototypenentwicklung und Steuerung von Innovationsprojekten. Brückenrolle zwischen Ausbildung, angewandter Forschung und Markt mittels Tests, Anpassungen und Weitergabe innovativer Kompetenzen und Technologien.
Milch & Milchprodukte
Der Bereich Milch & Milchprodukte vereint die Kompetenzen der Milchbranche.
Fermentation
Stärkung der Bedeutung der Fermentation in den Wertschöpfungsketten im Bereich Lebensmittel und Ernährung.
Verwertung von Nebenprodukten
Der Schwerpunkt zielt darauf ab, die Nebenprodukte der Produktionsketten auf nachhaltige Weise aufzuwerten.
Ernährung
Sicherstellung von Partnerschaften, um eine kohärente Entwicklung aus ernährungsphysiologischer Sicht zu gewährleisten.
Strategische Ausrichtung
Entwicklung innovativer Weiterbildungsangebote, Infrastrukturen und Dienstleistungen um Kompetenzen zu stärken und den Übergang zu einem nachhaltigen Ernährungssystem zu begleiten in Zusammenarbeit mit den Akteuren und Akteurinnen des regionalen Ökosystems (Fribourg Agri&Food ) und unter Einbezug traditioneller Fachkenntnisse. Gezielte Koordination zur Unterstützung der Umsetzung, der Wirkungskontrolle sowie der Positionierung bei den Partnern.
Partnerschaften und Ökosystem
Die Strategie basiert auf Kooperationen mit akademischen, institutionellen und wirtschaftlichen Akteuren, um den Wissenstransfer, die Sichtbarkeit und gemeinsame Projekte zu stärken.
Konkretes Beispiel für eine von Grangeneuve und Agroscope geführte Partnerschaft: Kompetenzzentrum Rohmilch .
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