Luzerne weist auch einen interessanten Proteingehalt auf, dieser ist jedoch niedriger als jener von Weiss- und Rotklee.
Optimierung der Luzerneernte zur Erhaltung der Proteine
Das meiste Eiweiss befindet sich in den Blättern der Luzerne: Die Gehalte liegen bei über 25 % Eiweissanteil. Die Stängel haben weniger als 15 %. Daher muss alles getan werden, um die Blätter bei der Konservierung zu erhalten.
Einige unverzichtbare Schlüsselpunkte:
- Jung genug mähen, um einen hohen Blattanteil zu gewährleisten.
- Auf mehr als 8 cm Höhe mähen.
- Sofort zetten, entweder mit einem Aufbereiter, der breit streut, oder mittels Kreisler.
- Nur zu Zeiten, in denen die Blätter weich sind und an den Stängeln haften, früh morgens oder spät abends, und niemals am Nachmittag, kreiseln, schwaden oder laden.
- Kurz bevor die Blätter von selbst zwischen den Fingern zerbrechen, laden.
- Den Ladewagen nicht vollstopfen.
- Auf der Heubelüftung fertig trocknen.
Weitere Informationen
Grangeneuve hat kürzlich ein kurzes Video zum Thema Ernte und Konservierung von Luzerne veröffentlicht: Darin kommen zwei Landwirte, Sébastien Berset und David Hänni, zu Wort, die den Anbau und die Konservierung von Luzerne beherrschen. Wir empfehlen Ihnen, sich den Film anzusehenFür weitere Fragen steht Ihnen Pierre Aeby, pierre.aeby@fr.ch, gerne zur Verfügung.
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