Milchviehhaltung
Der Schulbauernhof von Grangeneuve hält eine Milchkuhherde von rund fünfzig Kühen, hauptsächlich der Rassen Holstein und Red Holstein. Jedes Tier produziert durchschnittlich 9'500 Kilogramm Milch pro Jahr, mit einem Fettgehalt von 4,1 % und einem Proteingehalt von 3,3 %. Diese Milch wird gemäss den strengen Vorgaben des Pflichtenhefts des Gruyère AOP produziert und wird für die Herstellung der sehr geschätzten Käsespezialitäten des Kantons Freiburg verwendet: Gruyère AOP und Vacherin Fribourgeois AOP.
Als wichtiger Partner der berühmten Freiburger Käsebranche stellt der Lehrbetrieb Nachhaltigkeit und Tierwohl in den Mittelpunkt seiner Praktiken. Er erfüllt die Anforderungen des Ökologischen Leistungsnachweise (ÖLN) sowie der strengsten Qualitätsstandards, insbesondere jene des Labels QM‑Schweizer Fleisch. Seit 2024 trägt der Schulbauernhof von Grangeneuve den Titel «Meisterzüchter», die höchste Auszeichnung zur Anerkennung der Leistungen seiner Holstein‑Zucht.
Der Schulbauernhof von Grangeneuve arbeitet eng mit Agroscope, seinem Nachbarn in Posieux, insbesondere im Rahmen von Projekten der angewandten Forschung, zusammen. Die Betreuung der Milchviehherde erfolgt in Partnerschaft mit der Vetsuisse-Fakultät der Universität Bern und bietet damit ein praxisnahes und qualitativ hochstehendes Lernumfeld für die Ausbildung zukünftiger Tierärztinnen und Tierärzte.
Pflanzenproduktion
Neben der Produktion von Raufutter für die Milchviehherde baut der Schulbauernhof von Grangeneuve hauptsächlich Weizen, Gerste und Roggen an. Hinzu kommen Mais, Triticale, Raps, Eiweisserbsen sowie Kartoffeln. Der Betrieb ist seit über 40 Jahren in der Getreidesaatgutproduktion für die Saatzucht Genossenschaft Düdingen tätig. Diese Vielfalt trägt zur Qualität der Fruchtfolgen und zur Nachhaltigkeit der Produktion bei.
Die Parzelle Tioleyre stellt ein einzigartiges Lern- und Experimentierinstrument dar. Sie ist in sieben Schläge unterteilt, von denen jeder einer anderen Kultur gewidmet ist, und wird nach drei Ansätzen bewirtschaftet: intensive Bewirtschaftung, reduzierte Bodenbearbeitung und biologische Produktion. Dieses System dient als konkrete Grundlage für die Ausbildung, die angewandte Forschung sowie für die landwirtschaftliche Wissensvermittlung.
Grangeneuve organisiert zudem Weiterbildungskurse, überbetriebliche Kurse sowie Qualifikationsverfahren. Dadurch werden Kompetenzen im Zusammenhang mit modernen landwirtschaftlichen Praktiken vermittelt, beurteilt und gefördert.
Wiesen
Ackerland
für praktische Versuche
