Un apport insuffisant ou excessif en azote a un impact négatif sur le rendement et la qualité des produits, tant dans l'élevage que dans la culture. Parallèlement, il est important de réduire les effets indésirables sur le climat (bilan CO2, protoxyde d'azote) et les impacts environnementaux (nitrates, ammoniac).
Une évaluation correcte de la situation sur le terrain tient compte de l'emplacement, des précipitations, des cultures précédentes, des effets des engrais de ferme, des méthodes de culture et des besoins en azote des cultures. Cela permet d'économiser des quantités importantes d'azote sans perte de rendement, ce qui a un effet positif sur les coûts. Pour cela, il n'est pas nécessaire de recourir à des solutions techniques coûteuses.
Les principaux leviers sont une alimentation réduite en nutriments, l'utilisation ciblée d'engrais de ferme au bon moment et un plan de fertilisation annuel précis pour chaque parcelle. Ces mesures ne coûtent presque rien et rapportent beaucoup.
Nous vous aidons volontiers à déterminer vos besoins en engrais grâce à notre analyse des nutriments ou à un plan de fertilisation spécifique à chaque parcelle. Contactez-nous également si vous souhaitez optimiser l'alimentation de vos animaux.
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Éviter le lessivage des nitrates
Le lessivage des nitrates se produit indépendamment de la méthode de culture et du type de production. Le risque est le plus élevé sur les parcelles récoltées et dénudées entre la fin de l'été et janvier.
L'augmentation des précipitations hivernales aggrave ce problème. Un enherbement immédiat aide à fixer les nitrates et à réduire la quantité d'eau d'infiltration. Elle protège également le sol du rayonnement solaire (chaleur) et de l'érosion, améliore sa structure et son humus tout en favorisant la vie du sol.
Il convient toutefois de tenir compte des aspects liés à la protection des végétaux et à l'hygiène des champs, tels que les mauvaises herbes à racines, la résistance aux herbicides, la rotation des cultures et les plantes hôtes pour les ravageurs et les maladies.
Ce n'est pas compliqué.
- L'ajustement des apports d'azote s'effectue en fonction des besoins de la culture, des conditions du sol (sableux ou argileux) et des conditions météorologiques. Ils sont répartis ou stabilisés en conséquence.
- Après la récolte des grandes cultures, la phase critique de lessivage des nitrates commence sur les sols nus et réchauffés. C'est pourquoi il convient de reverdir la parcelle le plus rapidement possible. En fonction des conditions du sol et de la pression des mauvaises herbes, cela peut se faire en une ou deux opérations, à l'aide d'un semoir direct, d'un cultivateur, d'une herse à disques ou d'un équipement similaire.
- Il faut éviter une fertilisation excessive avec des engrais de ferme de grande valeur en automne, dans le seul but de « se débarrasser » des déchets. Si la paille reste sur la parcelle, il est recommandé d'épandre du lisier avant le semis afin d'équilibrer le rapport C/N.
- Les engrais minéraux n'ont pas leur place dans l'enherbement intermédiaire. Il convient plutôt d'opter pour une proportion plus élevée de légumineuses.
- Les apports d'azote à la fin de l'été et en automne n'ont plus d'effet sur le rendement, même dans les prairies artificielles, de sorte que les engrais minéraux peuvent être économisés sans hésitation.
- Afin que l'azote fixé dans la couverture végétale intermédiaire soit conservé pendant l'hiver, l'engrais vert ne doit être labouré qu'au printemps, ce qui vaut également pour les prairies artificielles.
Éviter les émissions d'ammoniac dans les étables et les champs
Seul l'azote qui pénètre dans le sol et y reste au niveau des racines apporte un rendement supplémentaire à la plante. Pour cela, des mesures peuvent être prises contre les émissions d'ammoniac dans les champs, mais aussi dans les étables.
Vous trouverez une liste complète de ces mesures avec une évaluation de leur efficacité sur agripedia (lien ci-dessous).
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Augmenter l'efficacité de l'azote
Chaque culture a ses propres besoins en azote, non seulement en termes de quantité, mais aussi en termes de forme et de moment d'apport dans la zone racinaire. La plupart des sols du canton fournissent des quantités considérables d'azote tout au long de l'année grâce à la minéralisation.
Le défi consiste à adapter la fertilisation à ces processus naturels, de manière à utiliser l'azote naturellement présent et à augmenter ainsi l'efficacité. Un moyen éprouvé et peu coûteux pour y parvenir est la « méthode des normes corrigées ».
Pour les exploitations d'élevage, le principal levier d'amélioration de l'efficacité de l'azote réside dans une alimentation adaptée et appauvrie en nutriments, qui peut également permettre de réaliser de réelles économies, par exemple en réduisant les quantités d'engrais de ferme à exporter.Si vous pouvez répondre aux questions suivantes pour chaque parcelle, il vous suffit de consulter le guide « Méthode des normes corrigées », d'adapter votre fertilisation azotée en conséquence et d'augmenter l'efficacité de l'azote sans perte de rendement.• Quel est le niveau de rendement visé pour votre blé d'hiver ?• Quelle est la teneur en argile du sol et quel est son potentiel de minéralisation ?• Quelle était la culture précédente et y a-t-il des résidus de récolte tels que de la paille ou un enherbement intermédiaire ?• Quelle quantité d'engrais de ferme utilisez-vous ?• Quel a été le niveau des précipitations hivernales ?• Le printemps commence-t-il par un temps froid ou chaud ?• Quel est votre système de culture ?
Cibler l'utilisation des engrais de ferme
La majeure partie de l'azote utilisé comme engrais en Suisse, soit 70 %, provient d'engrais de ferme. Il convient de les utiliser de manière optimale dans les cultures, tout au long de l'année et dans différentes exploitations, afin de réduire efficacement la consommation d'engrais minéraux. De plus, les engrais de ferme favorisent l'apport en soufre, ce qui n'est pas négligeable, en particulier dans les régions où le cheptel est peu important.
Les différents types d'engrais de ferme ont des propriétés variables, allant de rapides (lisier fermenté) à lentes (fumier pailleux).
- Sous forme de sulfate dans le sol, le soufre se comporte comme l'azote et risque également d'être lessivé.
- Pour les cultures qui en ont besoin, comme le colza ou la luzerne, l'épandage régulier de quantités suffisantes d'engrais de ferme ne pose généralement pas de problème.
- Épandez vos engrais de ferme tôt dans l'année, mais seulement après le début de la période de végétation. À partir d'octobre, l'épandage n'a pratiquement plus d'intérêt. Veillez à ce que votre stock soit vide au printemps (par exemple au moment des semis de maïs) et qu'il puisse être vidé régulièrement pendant la période de culture. Vous pourrez ainsi vous efforcer de n'épandre que de faibles quantités aux moments les moins propices (automne/hiver).
- Les engrais de ferme à rapport C/N élevé (fumier de cheval, fumier frais) peuvent immobiliser l'azote à court terme. Choisissez le moment de l'épandage en conséquence.
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Le pâturage génère moins d'émissions d'ammoniac. Il convient de surveiller la teneur en urée du lait.
Céréales versées en raison d'un excès d'azote
La réduction du travail du sol modifie la dynamique de l'azote dans le sol.
Les engrais verts ne doivent être labourés qu'au printemps afin de préserver l'azote.
En automne, le risque de lessivage des nitrates augmente considérablement.
Les aliments fourragers externes constituent une source importante d'azote. Une utilisation incorrecte ou excessive entraîne divers problèmes (nutritionnels).