Wichtigste regionale Ergebnisse
Die landwirtschaftliche Strukturerhebung wird durchgeführt vom Bundesamt für Statistik und berücksichtigt alle Landwirtschaftsbetriebe. Die administrativen Daten decken fast alle Betriebe der Statistik ab. Ein kleiner Teil – rund 2 Prozent – wird über eine ergänzende Erhebung erfasst.
Landwirtschaftsbetriebe
Im Jahr 2024 zählte der Kanton Freiburg 2553 Landwirtschaftsbetriebe. Das sind 5,4 Prozent aller Betriebe in der Schweiz. Die Anzahl der Betriebe nimmt kontinuierlich ab. Diese Zahl hat sich seit 1975 halbiert (-59,9 %). Im Jahr 2024 ist die Zahl der Betriebe gegenüber 2023 um 45 Einheiten gesunken, was einem Rückgang von 1,7 % entspricht.
Landwirtschaftsbetriebe im Kanton Freiburg, 2024
Landwirtschaftsbetriebe nach Betriebssystem von 1990 bis 2024
Landwirtschaftliche Betriebssysteme
Im Jahr 2024 wurden 2304 der Landwirtschaftsbetriebe (90,2%) konventionell, 249 (9,8%) biologisch bewirtschaftet. Seit 2008 hat sich die Zahl der biologischen Betriebe verdoppelt, verharrt aber weit unter dem Landesdurchschnitt (16,8%). Die Zahl der Biobetriebe hat sich zwischen 2004 und 2019 verdoppelt. Seit 2020 hat sich das Wachstum verlangsamt (+8,7 % zwischen 2000 und 2023) und ist im Jahr 2024 im Vergleich zum Vorjahr sogar leicht zurückgegangen, und zwar um einen Betrieb. Ihr Anteil liegt weiterhin deutlich unter dem nationalen Durchschnitt, der 2024 bei 16,8 % liegt.
Biologische Landwirtschaftsbetriebe im Kanton Freiburg, 2024
Grösse der Landwirtschaftsbetriebe
Seit 1975 sind die Landwirtschaftsbetriebe ständig grösser geworden. War damals der grösste Teil (39,6%) zwischen 10,00 und 19,99 Hektaren gross, so waren es 2024 die Betriebe von 30,00 bis 49,99 Hektaren (28,0%).
Tierbestand
Im Jahr 2024 zählten die landwirtschaftlichen Betriebe im Kanton Freiburg 2'123'499 Geflügeleinheiten und erreicht damit den höchsten Wert in der Schweiz. Seit 1975 hat sich der Bestand mehr als verdreifacht. Im Gegensatz dazu gingen die Rinderbestände (2024: 134'829 Tiere) und Schweinebestände (2024: 64'457 Tiere) im gleichen Zeitraum um 12,8 % bzw. 41,3% zurück. Der Schweinebestand sank gegenüber 2023 um 2,2 %. Der Rindvieh- und der Geflügelbestand blieben weitgehend stabil (+0,7% bzw. +0,8%).
Geflügelbestand, im Kanton Freiburg 2024
Tierbestand von 1975 bis 2024
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Metadaten
Als Landwirtschafts- und Gartenbaubetriebe gelten Betriebe, die einem der folgenden Kriterien entsprechen: mindestens 1 Hektare landwirtschaftliche Nutzfläche; mindestens 30 Aren Spezialkulturen wie Reben, Obstanlagen, Beeren und Gemüse; mindestens 10 Aren in geschütztem Anbau wie Gewächshäuser und Hochtunnel; mindestens 8 Mutterschweine oder 80 Mastschweine; mindestens 300 Stück Geflügel.
Als landwirtschaftliche Nutzfläche gilt die für den Pflanzenbau genutzte Fläche ohne die Sömmerungs- und die Waldfläche.
