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La pâture de la betterave a marqué profondément l’essai, tant les avantages et particularités de la culture sont attractifs.
Les forces / avantages
- Plus de 10 tonnes de MS par hectare disponible durant l’été, utilisable sans pertes. Jusqu’à 18 tonnes de MS en fin de saison.
- Report d’utilisation si pas de besoins particuliers en été, sans pertes de qualité. Récoltable et stockable pour l’hiver si parcelle pas pâturée.
- Qualité et appétence élevées, et sans stade de « maturité » particulier à respecter.
Les faiblesses / défauts
- Fourrage très énergétique et donc plutôt déséquilibré. Le reste de la ration doit convenir.
- Pâturer avec des animaux qui ont déjà mangé quelque chose avant d’y aller (forte appétence, et risques d’acidose).
- Période d’apprentissage nécessaire pour les animaux : compter au moins 1 semaine d’adaptation.
- Culture assez exigeante et particulière à mettre en place (désherbage, maladies, ravageurs, rotation, pH du sol, etc.).
- Tenir compte de la portance du sol si conditions humides : préférer un travail du sol simplifié plutôt qu’un labour.
Les particularités
- Semis d’une variété fourragère pure, par exemple Brigadier, c’est-à-dire d’un type potager dont la racine pousse essentiellement hors du sol. Les animaux ne peuvent pas arracher des sucrières-fourragères.
- Dose recommandée = 3 kg MS/UGB/jour ; ne pas dépasser 5 kg MS.
- Clôturer les parcs de façon à déplacer le fil ligne par ligne, ou 2 lignes par 2 lignes. Chaque animal doit avoir au minimum 1 mètre de large de ligne de betteraves à pâturer, et pas plus que la quantité journalière maximale à sa disposition.
- Peser les betteraves pour savoir ce que représentent cette dose maximale journalière. Par exemple, je pèse 8.3 kg de betteraves racines + feuilles au m2 ; à 18% MS, cela correspond à 1.5 kg MS par m2 ; une ration fixée à 3 kg MS/vache revient à préparer une surface de 2m2 par vache par jour ; si chaque vache dispose de 2 mètres de front de pâture devant le fil, il faut distribuer 2 lignes de betteraves à 50 cm d’interligne ; comme le rendement augmente beaucoup au fur et à mesure des semaines, corriger cette surface pour ne pas dépasser la dose journalière.
- Contrôler les animaux dominants qui peuvent ingérer beaucoup plus que d’autres animaux. Laisser les animaux 2 à 3 heures par jour dans le parc peut aider à maîtriser une consommation excessive de certains animaux.
- Passer par une phase d’adaptation progressive d’au moins 2 semaines avant d’arriver à la dose souhaitée.
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