Portrait
Tu veux transformer le lait en produits savoureux et innovants ?
La formation de technologue du lait CFC te prépare à devenir un·e spécialiste de la transformation laitière. Tu apprendras à fabriquer des fromages, yogourts, beurres et autres délices tout en respectant des normes strictes d’hygiène, de qualité et de durabilité.
Un métier passionnant, technique et essentiel à notre alimentation !
Domaines d’activité et perspectives
À l’issue de cette formation de 3 ans, tu obtiens un Certificat fédéral de capacité (CFC), reconnu dans toute la Suisse.
Avec ton CFC, plusieurs voies s’ouvrent à toi :
- Travailler dans une fromagerie artisanale, une laiterie industrielle ou dans le contrôle qualité.
- Te spécialiser dans des domaines comme la recherche et développement, la gestion de production, ou la maintenance des installations.
- Poursuivre ta formation avec un brevet fédéral, un diplôme de maîtrise, ou des études en technologie alimentaire.
Structure de la formation
La formation dure 3 ans et combine pratique en entreprise, cours théoriques et cours interentreprises.
- En entreprise :Tu passes 4 jours par semaine dans une fromagerie artisanale ou une laiterie industrielle. Tu y apprends les procédés de transformation, le fonctionnement des installations et les contrôles qualité.
- À l’école professionnelle :Tu suis 1 jours de cours par semaine à Grangeneuve. Tu y approfondi tes connaissances dans les domaines suivants :
- Réception et contrôle du lait
- Préparation des matières premières et auxiliaires
- Transformation du lait en produits laitiers
- Conditionnement et stockage des produits
- Hygiène, sécurité et environnement
- Contrôle de la qualité
- Maintenance et fonctionnement des installations
- Organisation du travail et gestion
- Communication et marketing
- Cours interentreprises (CIE) :Tu participes à 2 à 3 jours de CIE par année, soit un total de 6 à 9 jours sur l’ensemble de la formation. Ces cours te permettent d’approfondir des techniques clés et d’échanger avec d’autres apprenti·e·s.
Conditions d’admission
Pour commencer cette formation, tu dois :
- Avoir terminé ta scolarité obligatoire
- Passer un test d’aptitude organisé par la Société suisse d’industrie laitière (SSIL)
Tu es motivé·e, rigoureux·se et passionné·e par les produits laitiers ?Alors cette formation est faite pour toi !
Nous contacter
GrangeneuveSection FormationRoute de Grangeneuve 311725 Posieux
T +41 26 305 55 50grangeneuve-formation@fr.ch
