Employé·e en industrie laitière | AFP

Envie de plonger dans l’univers du lait ?
Découvre les bases de la fabrication, les machines et les secrets de l’industrie laitière. Une formation pratique, un vrai tremplin vers le métier de technologue du lait.
Ton avenir commence ici !

Portrait

Tu veux mettre la main à la pâte ?La formation te prépare à devenir un·e pro de la transformation du lait ! Tu participes à la fabrication de délicieux produits laitiers, tout en respectant les normes d’hygiène, de qualité et de sécurité.Un métier concret, utile et savoureux

Domaines d’activité et perspectives

À l’issue de cette formation de 2 ans, tu obtiens une Attestation fédérale de formation professionnelle (AFP), reconnue dans toute la Suisse.

Une fois ton AFP en poche, plusieurs portes s’ouvrent à toi :

Entrer directement dans le monde professionnel, dans une fromagerie artisanale ou une entreprise de l’industrie laitière.
Poursuivre ta formation avec un apprentissage accéléré pour obtenir le CFC de technologue du lait.
Évoluer dans ton métier, en te spécialisant dans la production, le contrôle qualité ou la maintenance des installations.

Structure de la formation

La formation se déroule sur 2 ans et combine pratique en entreprise et cours théoriques.

En entreprise :Tu passes 4 jours par semaine dans une fromagerie artisanale ou une laiterie industrielle. Tu y apprends les gestes du métier, le fonctionnement des machines et la fabrication des produits.
À l’école professionnelle :
Tu suis 1 jour de cours par semaine à Grangeneuve. Tu y approfondis tes connaissances dans les domaines suivants :
- Réception et stockage du lait
- Préparation des matières auxiliaires
- Processus de fabrication
- Calculs de production
- Hygiène et contrôle de la qualité
- Sécurité, environnement et santé
Cours interentreprises :Tu participes à 4 jours de cours interentreprises répartis sur les 2 ans. Ces journées te permettent de découvrir des techniques spécifiques et d’échanger avec d’autres apprenti·e·s.