Portrait
Les gestionnaires en hôtellerie-intendance assurent des prestations complètes d’accueil, de service et d’intendance auprès des résidents et des clients. Ils les conseillent, préparent et servent des mets simples et des boissons, parfois dans deux langues, tout en veillant à la qualité et à la satisfaction.
Ils planifient, exécutent et terminent les tâches confiées, conçoivent parfois des offres spéciales ou des événements, et effectuent des travaux administratifs liés aux réservations et à l’accueil.
Ils prennent aussi en charge l’entretien, le nettoyage, la blanchisserie et le recyclage, en utilisant de manière appropriée machines, produits et techniques. Enfin, ils appliquent avec rigueur les règles de sécurité, de santé et de protection de l’environnement.
Domaines d’activité et perspectives
Domaine de compétence A : présentation personnelle et communication
Domaine de compétence B : service de boissons et mets
Domaine de compétence C : nettoyage et aménagement des locaux
Domaine de compétence D : organisation du circuit du linge
Domaine de compétence E : organisation et mise en œuvre de processus opérationnels
Perfectionnement après l'obtention du CFC
- Brevet fédéral de responsable du secteur hôtelier-intendance
- Diplôme fédéral de chef·fe de la restauration collective.
- Diplôme d’hôtelier-retaurateur/hôtelière-restauratrice.
Pour plus de détails, consulter www.orientation.ch/perfectionnement
Structure de la formation - CFC 3 ans
- 4 jours de travail par semaine en entreprise formatrice
- 1 jours de cours professionnel par semaine durant les 3 ans
- Culture générale est incluse dans la journée de cours
Cours interentreprises
7 jours de cours interentreprises en 1re année, 8 jours en 2e année et 4 jours en 3e
Conditions d’admission
Scolarité obligatoire terminée
Contacter les entreprises (orientation.ch) qui engagent un·e apprenti·e pour les 3 ans et signer le contrat directement avec l'entreprise (les entreprises formatrices exigent en général un stage préprofessionnel)
Structure de la formation - CFC Article 32 - 2 ans
Tu as des compétences en entreprise et tu souhaites les valider ? Inscris-toi à cette formation pour adultes selon l’article 32
1 jours de cours professionnel par semaine durant les 2 ans
Culture générale
3 périodes par semaine (33 semaines en 1ère année et 25 semaines en 2ème année)
Apprentissage en entreprise
L'acquisition des compétences professionnelles pratiques est de la responsabilité des personnes en formation. Elles constituent un dossier de formation numérique dans lequel elles inscrivent au fur et à mesure les travaux importants accomplis, les compétences et l'expérience acquise dans l'entreprise.
Stages en entreprises
Les personnes ne pouvant pas acquérir les compétences professionnelles requises pour les quatre domaines de la procédure de qualification pratique (DCO A, DCO B, DCO C, DCO D) durant leur activité professionnelle doivent effectuer un stage de 20 jours dans le secteur correspondant de leur entreprise ou dans un autre établissement.
Cours interentreprise
L'organisation des cours interentreprises est de la responsabilité de l'école ; ils sont inclus dans les cours préparatoires.
Conditions d’admission
Expérience professionnelle d'une durée minimale de 3 ans dont au moins 1 année dans le domaine de l'intendance
Connaissances suffisantes de la langue française (orales et écrites)
Connaissances de base en informatique
Les titulaires d'un CFC ou d'une formation équivalente peuvent faire une demande de dispense pour la culture générale.
L’inscription pour les cours préparatoires à l’article 32 et à la procédure de qualification doit être adressée à Grangeneuve au moyen du formulaire d’inscription en joignant les documents mentionnés.
Nous contacter
GrangeneuveSection FormationRoute de Grangeneuve 311725 Posieux
T +41 26 305 55 50 grangeneuve-formation@fr.ch
