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Domaines d’activité et perspectives
Le technologue en denrées alimentaires est un acteur clé de l’industrie agroalimentaire. Il intervient tout au long de la chaîne de valeur, de la réception des matières premières à la livraison des produits finis.
Responsabilités principales
- Supervision des processus de production : maîtrise des techniques de transformation, contrôle des installations et suivi des étapes de fabrication.
- Expertise technique : connaissance approfondie des matières premières, additifs et emballages.
- Contrôle qualité et sécurité : veille au respect des normes de sécurité alimentaire et de sécurité au travail, documentation rigoureuse des écarts.
- Encadrement : en tant que chef de groupe, il planifie les interventions, encadre les collaborateurs et forme les apprentis.
Compétences à acquérir
- Qualité & production : maîtrise des matières premières, optimisation des processus, résolution de pannes et de problèmes complexes.
- Hygiène & sécurité : mise en œuvre de plans d’hygiène, sensibilisation à la sécurité, santé, environnement.
- Encadrement & communication : formation des apprentis, conduite d’équipe, communication efficace.
- Gestion & organisation : analyse des coûts, structuration des processus, orientation client.
- Développement produit & alimentation : planification de nouveaux produits, respect des principes alimentaires.
Structure de la formation
- Cours préparatoire de 2 fois 2 semaines s’étendant sur 2 blocs de 2 semaines.
- Cours préparatoire, 1ère partie Grangeneuve Cours préparatoire, 2ème partie Grangeneuve
- Les travaux individuels sont obligatoires entre ces blocs.
Conditions d’admission
La personne candidate à l'admission au cours doit être titulaire:
- CFC de technologue en denrées alimentaires ou
- CFC dans une autre formation avec expérience pratique dans l'industrie alimentaire
Il est possible de suivre les cours préparatoires sans passer l'examen professionnel.
Conditions d’admission
| Désignation | Coût |
|---|---|
| Emoluments administratifs | 60.00 CHF |
| Cours | 6'000.00 CHF |
| Frais pour les taxes d'examens et certificat du SEFRI | 2'640.00 CHF |
| Total frais de formation | 8'700.00 CHF |
Le SEFRI (la Confédération) participera à raison de la moitié du coût des cours (sous conditions: voir informations ).Les prix indiqués dans ce document sont valables à la date de mise en ligne et peuvent être modifiés.
Nous contacter
GrangeneuveSection FormationRoute de Grangeneuve 311725 Posieux
T +41 26 305 55 50grangeneuve-formation@fr.ch
