Deux plats
Les 13 duos d’élèves participant provenaient des CO de Pérolles, de Marly, de Farvagny, de Sarine-Ouest, de la Glâne, de Bulle, de Riaz, de la Tour de Trême, de Cugy, de Domdidier et d’Estavayer-le-Lac. Ils avaient 2h30 pour confectionner deux plats : une entrée ainsi qu’un dessert à base de poire à Botzi.
Mérite culinaire 2026 de la Confrérie de la poire à Botzi
Le concours visait plusieurs objectifs : encourager les élèves à découvrir et à utiliser la poire à Botzi, stimuler leur créativité en les incitant à inventer des recettes originales en mettant en valeur le fruit emblématique du canton de Fribourg ainsi que les produits du terroir, leur permettre de développer leurs compétences techniques et pratiques en cuisine, de travailler en équipe, d’apprendre l’importance de la présentation des plats, tout en leur offrant l’opportunité de recevoir des retours constructifs de la part d’un jury connaisseur.
Le duo gagnant se voit aussi décerner le prix du Mérite culinaire 2026 de la Confrérie de la poire à Botzi.
Le palmarès
1. Zoé Lamarre et Zoé Minguely, CO de Marly
2. Malya Gonçalves et Alessia Simone, CO de Domdidier
3. Sacha Lemaître et Colin Rime, CO de Farvagny
