Laurent Thévoz ist 2008 als Vertreter der Grünen des Wahlkreises Stadt Freiburg in den Grossen Rat eingezogen.
Während seiner Amtszeit war er Stimmenzähler, Fraktionspräsident, Mitglied der Petitionskommission, der IPK HES-SO und zahlreicher Ad-hoc-Kommissionen.