Economie laitière et agroalimentaire

Le Laboratoire agroalimentaire fribourgeois

Le Laboratoire agroalimentaire fribourgeois (LAAF) de Grangeneuve est un laboratoire spécialisé dans l'analyse du lait, des produits laitiers et autres denrées alimentaires ainsi que dans le domaine de l'eau potable. Le LAAF est accrédité selon ...

Formation continue en économie laitière et agroalimentaire

Des cours ouverts à tous et proposés de manière ponctuelle

Technicien-ne diplômé-e en agroalimentaire | ES

La formation associe théorie et pratique à un niveau élevé. Les techniciens diplômés ES jouent un rôle essentiel comme cadre pour la branche alimentaire et font preuve d’une très grande employabilité dès la fin de leurs études.

Viticulture du canton de Fribourg

Le Service de l'agriculture assure les activités administratives liées à l'exécution des tâches dans le domaine de la viticulture.

Mise en garde publique : Lemon Cheesecake Isey SKYR d’Ice-co GmbH déclaré à tort comme sans gluten

Ice-co GmbH a informé le service de la protection des consommateurs du canton d’Argovie et l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) que le produit laitier Lemon Cheesecake Isey SKYR était à tort déclaré ...

Mise en garde publique : moutarde non déclarée dans la sauce "Sheriff Grill"

La maison Bufis AG a informé l’Office de la protection des consommateurs et des affaires vétérinaires du canton de Saint-Gall ainsi que l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) de la présence de moutarde ...

Mise en garde publique : de la moutarde non déclarée décelée dans une pâte de soja

L’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV a été informé, via le système d’alerte rapide européen RASFF, de la présence de moutarde non déclarée dans une pâte de soja. Un danger pour la santé ne ...

Mise en garde publique : noix de cajou dans la "Crema di pistacchi" de la marque Globus Delicatessa

Un contrôle interne de Globus a mis en évidence une forte teneur en noix de cajou non déclarées dans la pâte à tartiner à la pistache « Crema di pistacchi ». L’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires recommande ...

Mise en garde publique: listérias décelées dans des morceaux frais de noix de coco 60g Sylvain & Co, en vente chez Manor

Des listérias ont été décelées dans des morceaux frais de noix de coco du producteur Sylvain & Co. Ce produit a été vendu exclusivement par Manor SA. Un danger pour la santé ne pouvant être exclu, l’Office fédéral de la sécurité alimentaire ...

Première Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments célébrée le 7 juin

Dès cette année 2019, le 7 juin sera la « Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments ». L’objectif est de renforcer la sensibilisation à l’importance de la sécurité sanitaire des aliments afin de protéger la santé des ...

Savourer en sécurité : griller sa viande correctement, c’est gagner sur tous les plans !

Lors de la saison des grillades, la consommation de viande cuite sur le gril augmente, tout comme le nombre de personnes victimes de maladies infectieuses d’origine alimentaire. Cela s’explique souvent par un manque d’hygiène lors de la préparation ...

Mise en garde publique : E.coli dans des fromages au lait cru Saint-marcellin et Saint-félicien

L’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) a été informé par le système européen d’alerte rapide RASFF que le fabricant français Fromagerie Alpine rappelait des fromages au lait cru (Saint-marcellin ...

Mise en garde publique : Listérias décelées dans du fromage à pâte molle Brillat Savarin, vendu chez Manor et Luisier

Des listérias ont été décelées dans un fromage du fabricant français Société Fromagère de la Brie. Le fromage Brillat Savarin de ce fabricant a été importé par Luisier Affinage et vendu par Manor SA et Luisier. Un danger pour la santé ne ...

Mise en garde publique : Contamination par des parties de plantes toxiques de l'ail d'ours vendu par Aligro

Le grossiste Aligro a constaté, suite à des contrôles internes, que de l’ail des ours, classe 1, a été contaminé par des parties d’Arum maculatum (Arum tacheté). Un danger pour la santé ne pouvant être exclu, Aligro a immédiatement retiré ...

Mise en garde publique : présence non déclarée de blé dans des "Chicken Nuggets aha!" vendus chez Migros

Un contrôle interne a révélé que les « Chicken Nuggets aha ! » peuvent contenir du blé et du gluten. Les clients présentant une allergie au blé et/ou une intolérance au gluten (maladie coeliaque) sont priés de ne pas consommer ce produit. ...

Mise en garde publique : un colorant interdit, "rouge Soudan IV" décelé dans de l'huile de palme

L’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) met en garde contre de l’huile de palme dans laquelle un colorant interdit, le « rouge Soudan IV », a été décelé. Un danger pour la santé ne pouvant être ...

Le Conseil d’Etat développe sa stratégie agroalimentaire et investit à Saint-Aubin

La filière agroalimentaire est un pilier de l’économie fribourgeoise qui inclut environ 20% des emplois du canton. Conformément aux intentions exprimées dans son programme gouvernemental 2017-2021, le Conseil d’Etat précise désormais les contours ...

Un vendredi par mois, dégustation des vins de l'Etat au Magasin de Grangeneuve

Un vendredi par mois, dans le Magasin de Grangeneuve, Fabrice, notre expert en oenologie, se fera un plaisir de vous faire déguster les vins de l'Etat, de vous en dévoiler toutes les subtilités, ainsi que de vous proposer des accords mets et vins ...

Mise en garde publique : éclats de verre dans les yogourts aux marrons

L’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV met en garde contre la consommation de yogourts aux marrons, susceptibles de contenir des éclats de verre. Un danger pour la santé ne pouvant être exclu, Denner ...

Savourer en sécurité

En fin d’année, les maladies diarrhéiques comme la campylobactériose augmentent. C’est souvent une mauvaise préparation des aliments qui est en cause, particulièrement lors d’une fondue chinoise. L’Office fédéral de la sécurité alimentaire ...

Mise en garde publique : Quantité importante d’un plastifiant non autorisé détectée dans la composition de la balle géante « Mega Bounce XL »

L’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires met en garde contre l’utilisation de la balle géante « Mega Bounce XL », dans laquelle a été mise en évidence une quantité importante d’un plastifiant non autorisé ...

Programmes de contrôle nationaux - Contrôles des denrées alimentaires et des objets usuels 2017

Chaque année, les autorités cantonales contrôlent les entreprises qui produisent des denrées alimentaires et des objets usuels. Ces contrôles servent à vérifier que la législation est bien respectée et que les entreprises mettent en place un ...

Le contrôle sanitaire du gibier (contrôle initial)

Vous trouverez, ci-dessous, des informations concernant le contrôle sanitaire (contrôle initial) du gibier dans le canton de Fribourg.

Présentation du 1er millésime des vins de l’Etat du Vully vinifiés par le Cru de l’Hôpital

Le 5 septembre dernier l’Administration des Vignobles de l’Etat (AVE) a présenté le Chasselas et le Pinot noir 2017 issus des vignes de l’Etat situés au Vully. Ils sont pour la première fois vinifiés par le Cru de l’Hôpital qui exploite ...

Dégustation d'automne des vins de l'Etat - 07 et 08 septembre 2018

Le Magasin de Grangeneuve acceuille la dégustation d'automne des vins de l'Etat les 7 et 8 septembre 2018.

Activités et prestations - Eau potable

Le canton de Fribourg compte environ 150 réseaux publics de distribution d’eau potable, dont plusieurs sont interconnectés.

Présentation des vins de l'Etat

Les vins de l'Etat de Fribourg sont proposés en trois gammes: Tradition, Innovation et Spécialités.

Vignes de l'Etat au Vully

L'Etat de Fribourg possède 2,2 hectares de vignes dans le Haut-Vully.