Il s’agit notamment :

• de la tenue et du suivi du cadastre viticole,
• de la mise à jour des droits de production et de leur contrôle dans le cadre des AOC viticoles,
• de la tenue du secrétariat de la Commission de viticulture,
• de l’établissement des statistiques viticoles.

Cadastre viticole
La surface viticole du canton de Fribourg est d'environ 117 ha. La statistique détaillée peut être téléchargée ci-contre.
Les modifications d’exploitant ou de cadastre doivent être annoncées chaque année avant la fin du mois de juin à l’aide des formulaires à télécharger ci-contre: «annonce de renouvellement de vignes et/ou de modification d’encépagement» ou «annonce de changement d’exploitant viticole».

Droits de production
Les droits de production font l’objet d’une ordonnance de la Direction des institutions, de l’agriculture et des forêts (DIAF); cf document à télécharger ci-contre.

Vendanges
Statistiques à télécharger ci-contre