La Direction de l’économie et de l’emploi DEE a pour tâche de promouvoir et dynamiser l’économie du canton, y compris dans le domaine touristique. Elle soutient l’efficience énergétique et les énergies renouvelables. La DEE est responsable de la statistique cantonale et tient le Registre du commerce. Elle est active dans la politique du logement et dans la formation professionnelle. La DEE veille encore à l’équilibre du marché du travail et œuvre à la réinsertion des demandeurs d’emploi. Elle chapeaute enfin la politique foncière active, ainsi que les Hautes écoles spécialisées du canton de Fribourg.