L'UFT a notamment pour tâches:
- de représenter les intérêts touristiques du canton sur les plans cantonal, national et international;
- de promouvoir et faire connaître l'offre générale du tourisme fribourgeois;
- de favoriser l'essor d'un tourisme fondé sur la qualité de l'accueil et compatible avec les aspirations des hôtes et de la population;
- de fixer les objectifs et stratégies du marketing touristique cantonal;
- de mettre en valeur les réseaux de randonnée officiels.