Se retrouver dans un lieu public pour boire et manger, jouer ou bavarder, c'est une pratique sociale très ancienne. Auberges, cafés ou bistrots accueillent ainsi les publics les plus divers, de l’aristocrate et du grand bourgeois à la demi-mondaine et au clochard en passant par le commerçant et le bohémien. L’exposition présente les éléments constitutifs du café-type, la vision de peintres, photographes ou écrivains, les transgressions liées au bistrot, les auberges ou maisons des corporations d’autrefois, sans oublier quelques patronnes célèbres et quelques lieux mythiques.