Frau Plancherel besitzt ein Lizentiat in Sozialarbeit und Sozialpolitik der Universität Freiburg und arbeitet seit 2010 als wissenschaftliche Mitarbeiterin beim Amt für Gesundheit (GesA).Sie ist 35 Jahre alt und Mutter eines Kindes.
Zuerst wurde sie für den Teil "Vorschulalter" des Kantonalen Programms "Ich ernähre mich gesund und bewege mich ausreichend" eingestellt, ab 2013 war sie für die Koordination des kantonalen Plans zur Förderung der psychischen Gesundheit und des kantonalen Alkoholaktionsplans (KAAP) zuständig.
Die Beauftragte für Gesundheitsförderung und Prävention ist in ständigem Kontakt mit den Freiburger Institutionen für Gesundheitsförderung und Prävention. Sie beurteilt namentlich die Angemessenheit ihrer Projekte und kümmert sich um die Koordination auf Kantonsebene. Als Vertreterin der Direktion für Gesundheit und Soziales (GSD) in der Kommission für Gesundheitsförderung und Prävention nimmt sie an der Festlegung der einschlägigen kantonalen Bedürfnisse teil und stellt die Umsetzung der Strategien sicher.
Die kantonale Planung in Sachen Gesundheitsförderung und Prävention definiert den Rahmen für die Themenprogramme und knüpft an die nationale Strategie an. Die nächste Phase dieser Planung befindet sich derzeit vor dem Abschluss und wird in Kürze in die Vernehmlassung geschickt. Sie soll 2017 in Kraft treten.