Le Service de l’agriculture est chargé d’appliquer les mesures de politique agricole fédérale et cantonale. Il administre les paiements directs et soutient l’agriculture fribourgeoise en encourageant les améliorations structurelles, la promotion des produits, de l’élevage et de la viticulture ainsi que les mesures environnementales, paysagères et d’accompagnement social. Il veille à la protection des sols agricoles et collabore à l’application du droit sur le bail à ferme agricole.