Beschreibung
Beschreibung der Massnahme
Lokale Produkte zu konsumieren heisst, gesunde und saisonale Produkte zu bevorzugen, die Entwicklung der lokalen Landwirtschaft und Wirtschaft zu unterstützen sowie die Umweltfolgen von Transport und Produktverpackungen zu begrenzen. Auf den Markt zu gehen ist wohl die bekannteste Art, lokale Produkte zu kaufen, doch es gibt weitere Möglichkeiten, die Bevölkerung mit den lokalen Produzentinnen und Produzenten in Kontakt zu bringen. Die Gemeinde oder ein Verein kann einen Führer – z. B. in Form einer Website – erarbeiten, in dem Produzentinnen und Produzenten mit Direktverkauf, Verkaufspunkte für lokale Produkte, Anbieter von Gemüse-/Obstabos (geliefert oder Selbstabholung) sowie lokale Märkte aufgelistet sind.
Vorteile und Risiken
Vorteile:
- Sensibilisierung der Bevölkerung für gesunde Ernährung und umweltfreundlichen Konsum
- Förderung kurzer Transportwege
- Entdecken lokaler Spezialitäten aus frischen und saisonalen Produkten
Umsetzung
Projektlauf
- Eine verantwortliche Person bestimmen
- Die lokalen Produzentinn-en erfassen
- Den Führer erarbeiten
- Die Angaben aktuell halten
Etappe 1: Ernennung (oder Rekrutierung) einer für das Projekt zuständigen Person oder Arbeitsgruppe durch die Gemeindeverwaltung (oder Vereine/Organisationen).
Etappe 2: Die lokalen Produzentinnen und Produzenten erfassen und sie kontaktieren, um die Erlaubnis zur Veröffentlichung ihrer Angaben sowie Informationen wie Örtlichkeit, Produkte und Verkaufsmodalitäten einzuholen.
Etappe 3: Den Führer erarbeiten, z. B. in Form einer Website (die jederzeit einfach aktualisiert werden kann) oder einer Broschüre. Der Führer muss alle notwendigen Informationen umfassen, eine Karte beinhalten, auf der die Produzenten eingezeichnet sind, sowie Angaben zu den Bestell- und Liefermodalitäten bieten.
Etappe 4: Das Projekt laufend betreuen und die Angaben im Führer regelmässig aktualisieren (z. B. bei Hinzukommen neuer Produzenten oder Produzentinnen oder neuen Liefersystemen).
Punkte, die einer besonderen Aufmerksamkeit bedürfen
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Überwachung und Evaluierung
Regelmässige Aktualisierung der Angaben im Führer und Nachverfolgung der beteiligten Anzahl Produzentinnen und Produzenten.
Kosten und Ressourcen
Kosten in Zahlen
Je nach umgesetzten Massnahmen und internen Ressourcen:
- Anstellung einer für die Entwicklung des Projekts zuständigen Person im Teilzeitpensum (etwa 20 %, gemäss geltender Gehaltsskala)
- Erstellen einer Website und/oder Broschüre (interne Ressourcen oder externe Auftragsvergabe)
Mögliche Unterstützung
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Weiterführende Informationen
Ausführungsbeispiel
Die Website Terroir-Fribourg.ch listet verschiedene Freiburger Lebensmittelproduzentinnen und ‑produzenten auf.
Kontakt
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