Description
Descriptif de l’action
Consommer local, c’est privilégier les produits sains et de saison, participer au développement de l’activité agricole et de l’économie locales tout en limitant l’impact sur l’environnement lié au transport et à l’emballage des produits. Faire son marché est la manière la plus connue d’acheter des produits locaux, mais il existe d’autres moyens de mettre en relation la population avec les productrices et producteurs locaux. La commune ou une association peut élaborer un guide, p.ex. sous forme de page Internet, qui recense les productrices et producteurs proposant de la vente directe, les points de vente de produits du terroir, les structures qui proposent l’achat de paniers (en livraison ou retrait en point de dépôt) et les marchés locaux.
Avantages et risques
Avantages :
- Sensibilisation de la population aux enjeux liés à une alimentation saine et une production respectueuse de l’environnement
- Promotion des circuits courts
- Découverte de spécialités locales, avec des produits frais et de saison
Mise en oeuvre
Déroulement du projet
- Nommer un-e responsable
- Recenser les producteurs locaux
- Elaborer le guide
- Actualiser les données
Etape 1 : Au sein de l’administration communale (ou de l’association), nommer (ou recruter) une personne ou un groupe de travail en charge du projet.
Etape 2 : Recenser les productrices et producteurs locaux et les contacter pour leur demander l’autorisation de publier leurs coordonnées et obtenir des informations telles que: localisation, produits, modalités de vente.
Etape 3 : Elaborer le guide, p.ex. sous forme d’une page Internet (qui permet des actualisations immédiates) ou d’un livret. Le guide doit fournir toutes les informations nécessaires, contenant notamment une carte pour situer les productrices et producteurs ainsi que des indications sur les modalités de commande et de distribution.
Etape 4 : Suivre le projet et actualiser régulièrement les données du guide (p.ex . lors de l’arrivée de nouvelles productrices ou nouveaux producteurs ou la mise en place d’un nouveau système de distribution).
Points sur lesquels porter une attention particulière
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Suivi et évaluation
Actualisation régulière des données du guide avec suivi du nombre de productrices et producteurs participant au projet.
Coûts et ressources
Coûts chiffrés
Selon les mesures mises en place et les ressources internes:
- Engagement à temps partiel d’une personne en charge du développement du projet (env. 20%, selon la grille tarifaire en vigueur)
- Création d’une page Internet et/ou publication d’un livret (ressources internes ou externalisation).
Soutien possible
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Références
Exemples de réalisation
Le site Terroir-Fribourg.ch répertorie les offres des artisans fribourgeois.
Contacts
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