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Bienvenue sur le site de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires

Le Service de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires est une unité administrative de la Direction des institutions, de l’agriculture et des forêts (DIAF). Il est issu de la réunion du Laboratoire cantonal et du Service vétérinaire cantonal, ainsi que de la cantonalisation du contrôle de l’hygiène des viandes.

La loi sur la sécurité alimentaire, entrée en vigueur le 1er juillet 2008, se trouve à l’origine de ce nouveau service. Cette loi a pour objectif de réunir, au sein d’une même unité, toutes les activités de contrôle des denrées alimentaires selon le concept de « l’étable à la table ». Il s’agit d’une approche globale de la sécurité alimentaire, basée sur une surveillance des denrées tout au long de la chaîne de production, depuis la production primaire jusqu’à la commercialisation.

Actualités

Ouverture de la grande chasse d'automne le 19 septembre 2016

La grande chasse au chamois et au chevreuil débutera le lundi 19 septembre (lundi du Jeûne fédéral) dans le canton de Fribourg. La chasse au cerf aura lieu du 17 au 27 octobre et du 31 octobre au 10 novembre. Plusieurs périodes sont prévues pour la chasse aux sangliers, selon les régions.

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Expériences sur animaux en Suisse 2015

En 2015, 682 000 animaux ont été utilisés en Suisse pour l'expérimentation animale, ce qui représente une hausse de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Cette hausse s'explique par des études comportementales sur de grands troupeaux et des projets de conservation des espèces. Chez de nombreuses espèces animales, on a cependant observé un léger recul du nombre d'expériences.

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La qualité microbiologique des eaux des plages officielles du canton est généralement bonne

Chaque année, le Service de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (SAAV), contrôle la qualité de l'eau des neuf plages officielles du canton de Fribourg. Cet été, la qualité microbiologique des eaux de ces endroits est considérée comme généralement bonne.

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