L'Ecole professionnelle Santé - Social ESSG dispense la formation professionnelle initiale dans les domaines de la santé et du social, pour les métiers d'assistant en soins et santé communautaire, d'assistant médical, d'assistant socio-éducatif et d'aide en soins et accompagnement, dans le système dual ou école-stage, en français et en allemand. L'Ecole professionnelle Santé - Social ESSG dispense également les cours de la formation FRESEdE pour l’obtention du diplôme ES d’Educateur-trice de l’enfance ainsi que la formation modulaire de culture générale pour adulte (eCG).