Les exploitations-écoles

Grangeneuve est une des rares écoles de Suisse à avoir ses propres exploitations qui servent d'outil pédagogique. Elles comprennent la production animale, végétale, la transformation laitière, la production maraîchère, horticole, arboricole et apicole. D'autre part, le Magasin est connu pour ses spécialités élaborées dans le cadre de la formation des élèves.

Le Laboratoire agroalimentaire fribourgeois

Le Laboratoire agroalimentaire fribourgeois (LAAF) de Grangeneuve est un laboratoire spécialisé dans l'analyse du lait, des produits laitiers et autres denrées alimentaires ainsi que dans le domaine de l'eau potable. Le LAAF est accrédité selon la norme ISO CEI 17025 et certifié selon ISO 9001:2015.

Nos prestations

Analyses

Le LAAF est spécialisé dans l'analyse du lait, des produits laitiers et autres denrées alimentaires ainsi que dans le domaine de l'eau potable.

Acheminement d’échantillons

Comment nous apporter des échantillons pour analyse ? Plusieurs possibilités s'offrent à vous:

  • les remettre au transporteur de Suisselab
  • les apporter directement au laboratoire pendant les heures d'ouverture
  • les acheminer par envoi postal. Des DISPOBOX avec isolation sont disponibles sur demande auprès du LAAF
  • les confier à votre consultant CASEi lors de son passage

Autres prestations

  •  Ordonnance sur l'hygiène (OHyg)
    • Nous exécutons les analyses en appliquant les méthodes du Manuel suisse des denrées alimentaires (MSDA). Les résultats sont interprétés selon les valeurs de tolérance et selon les valeurs limites de l'OHyg. Si vos résultats correspondent aux normes, le sigle V figure à côté des résultats.
  •  Abonnement-Plan-LAAF (pour fromagers, boulangers, bouchers, maraîchers, etc.)
    • Vous avez la possibilité de nous communiquer votre liste de produits (comme des produits laitiers, pâtisseries, produits carnés, fruits et légumes). Ensuite, vous serez invités quatre fois par an à nous remettre des échantillons pour analyse selon l'OHyg, resp. le concept de management de qualité de la branche, p. ex. FROMARTE.
  • Programme autocontrôle cuisine
    • Nous vous proposons un programme d'autocontrôle et d'inspections sur l'hygiène dans les entreprises de restauration. Vous trouvez  une proposition de programme d’autocontrôle cuisine sous la rubrique « télécharger ».
  • Vente de matériel et de cultures
    • Le LAAF vend des solutions pour les analyses de fromagerie, du test de Schalm ainsi que des cultures fromagères.
  •  Consultation
    • Si vous rencontrez un problème de fabrication, n'hésitez pas à contacter CASEi, notre partenaire, qui dispose d'ingénieurs en technologie alimentaire.

Renseignements

Pour tout renseignement ou suggestion, n'hésitez pas à nous contacter ou consulter notre page d'entrée:

Logo du laboratoire
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Acheminement d’échantillons

Comment nous apporter des échantillons pour analyse ? Plusieurs possibilités s'offrent à vous:

  • les remettre au transporteur de Suisselab
  • les apporter directement au laboratoire pendant les heures d'ouverture
  • les acheminer par envoi postal. Des DISPOBOX avec isolation sont disponibles sur demande auprès du LAAF
  • les confier à votre consultant CASEi lors de son passage
Heures d’ouverture

lundi - vendredi
07.30-12.00
13.00-17.00
(vendredi: 16.30)

veille de fêtes
16.00

pause de midi
téléphoner au 026 305 57 47

Adresse

Laboratoire agroalimentaire fribourgeois
Rte de Grangeneuve 45
1725 Posieux

T +41 26 305 57 46
F +41 26 305 57 03
iaglaaf@fr.ch

Plan de situation

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