Les exploitations-écoles

Grangeneuve est une des rares écoles de Suisse à avoir ses propres exploitations qui servent d'outil pédagogique. Elles comprennent la production animale, végétale, la transformation laitière, la production maraîchère, horticole, arboricole et apicole. D'autre part, le Magasin est connu pour ses spécialités élaborées dans le cadre de la formation des élèves.

Ferme-école bio de Sorens

La ferme-école bio de Sorens respecte le cahier des charges de l'agriculture biologique Bio Bourgeon et les conditions pour AQ-Viande Suisse. Elle a été reconvertie à l’agriculture biologique en 2003. L'exploitation est représentative de l'agriculture du Sud du canton de Fribourg, avec une production laitière basée sur la pâture intégrale, une production de viande porcine ainsi qu’un des plus grands troupeaux de cerfs rouges de Suisse.

Données chiffrées
Surface agricole utile
Prairies naturelles (dont 15 ha compensation écologique)
Grandes cultures

142 ha
134 ha
8 ha

Le domaine se situe sur les communes de Sorens et de Marsens, à une altitude de 720 à 980 m.

Photo montrant un tracteur
Ferme-école de Sorens © Tous droits réservés
Photo montrant un tracteur
Production animale

Production de lait de non-ensilage livré à la transformation:

  • Troupeau laitier                                          85 vaches
  • Rendement de lait annuel par vache         6400 kg
  • Moyenne de la matière grasse                      4.0 %
  • Moyenne de la protéine                                 3.2 %
  • Production laitière basée sur la pâture intégrale
  • Pour en savoir plus... 

Commercialisation de viande de cerf et vente d'animaux de remonte:

Engraissement et vente de porcs gras:

Production végétale

Production de semences de céréales bio pour le syndicat des sélectionneurs de Guin/ Düdingen et des essais avec le FIBL et BioSuisse. 

  • Orge                                            230 a
  • Pois                                            200 a
  • Caméline                                    200 a
  • Epeautre                                     200 a
Démonstrations et essais au service de la formation
  • Support et référence pour l’enseignement à tous les niveaux et pour la vulgarisation
  • Organisation de cours de formation continue, de cours inter-entreprises et procédures de qualification (examens Bio)
  • Formation et stages pour les détenteurs de cervidés (FSiP)
Partenariats et projets
  • Expérimentation en production animale en partenariat avec Agroscope à Posieux 
  • Participation active au projet Relait, qui a pour objectif une diminution l’utilisation des antibiotiques 
  • Suivi du troupeau laitier par Vetsuisse Uniberne, dans le cadre de la formation des vétérinaires
  • Collaboration avec FiBl et Bio Suisse dans le cadre d’un essai Cerqual, production de céréales anciennes. 
  • Accueil et accompagnement de stagiaires, travail d’intérêt général, programme d’occupation des réfugiés.
Adresse

Ferme-Ecole Bio de Sorens
Route de l'Abbaye 40
CH - 1642 Sorens

T +41 26 305 57 70
F +41 26 305 57 72
laurent.guisolan@fr.ch

 

Photo montrant le logo Bio Suisse
Logo Bio Suisse © Tous droits réservés
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