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Technologue en denrées alimentaires Brevet
Technologue en denrées alimentaires Brevet © 2018 Tous droits réservés

Technologue en denrées alimentaires | Brevet

Technologue en denrées alimentaires Brevet
Technologue en denrées alimentaires Brevet © 2018 Tous droits réservés

Titulaire du brevet fédéral, vous disposerez de nouvelles connaissances et compétences. Elles vous seront nécessaires pour développer et suivre l’ensemble du processus de fabrication de denrées alimentaires.

Inscription au cours préparatoire

> Formulaire d'inscription

Conditions d'admission

CFC de technologue en denrées alimentaires ou dans une autre formation avec expérience pratique dans l'industrie alimentaire.

Remarque:

Il est possible de suivre les cours préparatoires sans passer l'examen professionnel.

Description de la formation

Acquisition de connaissance et compétences nécessaires à l'examen professionnel fédéral de technologue en denrées alimentaires.

Titulaire du brevet fédéral, vous disposerez de nouvelles connaissances et compétences. Elles vous seront nécessaires pour développer et suivre l'ensemble du processus de fabrication de denrées alimentaires.

Structure de la formation
  • 30 jours entre septembre et mars (horaire des cours blocs 2018/2019 en préparation)
  • prochain cours en 2019 s'il y a suffisamment de participants
Contenu du cours
  • Protection de l'environnement
  • Hygiène, nettoyage et désinfection
  • Gestion de la qualité
  • Installations techniques
  • Technologies des procédés
  • Développement de produit
  • Gestion du personnel
  • Gestion d'entreprise
Compétences
  • Déterminer la qualité des matières premières
  • Etablir des profils d'exigence pour les installations techniques
  • Analyser les causes de pannes sur des systèmes simples
  • Optimiser le domaine de la production
  • Etablir et mettre en oeuvre des plans d'hygiène
  • Former des apprentis et s'affirmer comme chef d'équipe
  • Utiliser des systèmes de calcul des coûts et analyser les processus de gestion
  • Planifier et mettre en oeuvre le développement de produits
Examen professionnel

Inscription auprès de l'Ortra

Coûts
Cours CHF 6'800.00*
Matériel CHF    510.00 env.

*Le SEFRI (la Confédération) participera à raison de la moitié du coût des cours.

Documents

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