Die Herde besteht aus Rothirschen (Edelhirsche) und besetzt Weiden in starker Hanglage.

Das Bild zeigt Hirsche
Hirschhaltung, in Sorens © 2018 Staat Freiburg, Grangeneuve
Der Hirsch... ein unverwechselbares rotbraunes, fettarmes und wohlschmeckendes Fleisch 

Anzahl Rothirschkühe            120
Anzahl Zuchthirsche                  8
Umzäunte Weidefläche           25 ha

Der Hirsch liefert unbestritten wohlschmeckendes Fleisch:
•    jung und zart
•    mager und saftig
•    proteinreich und kalorienarm

Das Hirschfleisch von Sorens ist ein Qualitätsprodukt aus der Region. Der Direktverkauf (September bis November) erfreut sich grosser Beliebtheit.

Zuchttiere

Dank der verschiedenen Gruppen und Linien werden unsere Zuchttiere zur Blutauffrischung in vielen Zuchtbetrieben eingesetzt und geschätzt, etwa 20 Tiere werden pro Jahr zur Aufzucht verkauft.
 

 

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