Sécurité alimentaire - Denrées alimentaires et objets usuels

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  • Informations relatives à l'obligation de s'annoncer

    PDF (207 kb)
  • Formulaire d'annonce pour les entreprises du secteur alimentaire

    PDF (39 kb)
  • Intoxication alimentaire - Questionnaire

    DOCX (2208 kb)
  • Informations relatives aux autorisations d'exploiter

    PDF (261 kb)
  • Instructions concernant la remise de denrées alimentaires lors de marchés ou de manifestations temporaires

    PDF (900 kb)
  • Microorganismes importants en microbiologie alimentaire

    PDF (45 kb)
  • Sécurité des champignons pour tous (seulement en allemand - OFSP)

    PDF (572 kb)
  • Rapport sur la situation des risques liés à la consommation de champignons en Suisse (OFSP - 2002)

    PDF (102 kb)
  • Pour un plaisir sans mauvaises surprises : faites contrôler les champignons après la cueillette ! (OFSP - 2005)

    PDF (48 kb)
  • Indication du lot pour le vin (Précision n° 4)

    PDF (8 kb)
  • Indications relatives aux entreprises (Précision n°5)

    PDF (8 kb)
  • Etiquette volante attachée aux bouteilles de vin (Précision N° 7)

    PDF (8 kb)
  • Produits de lessive dans des emballages pour denrées alimentaires (Précision N° 8)

    PDF (9 kb)
  • Indication du lot sur les bouteilles de boissons spiritueuses (Précision N° 11)

    PDF (8 kb)
  • Glace comestible : mention "ne pas recongeler après décongélation" (Précision N° 13)

    PDF (8 kb)
  • Utilisation d'abréviations et de symboles pour la désignation des denrées alimentaires (Précision N° 14)

    PDF (9 kb)
  • Utilisation de crème de petit-lait comme crème (Précision N° 15)

    PDF (8 kb)
  • Qualité des noix (Précision N° 18)

    PDF (9 kb)
  • Jambon (Précision N° 19)

    PDF (9 kb)
  • Lisibilité (grandeur des caractères) de l'étiquetage des denrées préemballées (Précision N° 21)

    PDF (16 kb)
  • Règles d'hygiène pour la préparation de la fondue chinoise

    PDF (39 kb)
  • Émoluments et débours

    PDF (106 kb)
  • Listes des organismes privés pour vérification d'étiquetage et conseil en hygiène/HACCP

    PDF (45 kb)

Sécurité alimentaire - Eau potable

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  • Devoir d'information des distributeurs d'eau potable (Précision N° 20)

    PDF (9 kb)
  • Tarifs d'analyses pour l'eau potable

    PDF (68 kb)
  • Instructions pour le prélèvement d'une eau du réseau au robinet de consommation en vue d'une analyse de potabilité

    PDF (33 kb)

Importations/Exportations

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Affaires vétérinaires - Protection des animaux

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  • Formulaire d'annonce de cas de maltraitance sur le territoire du canton de Fribourg

    DOCX (111 kb)
  • Formulaire d'autorisation pour le commerce

    PDF (277 kb)
  • Formulaire d'autorisation pour la publicité (cortèges, courses, etc.)

    PDF (218 kb)
  • Formulaire d'autorisation pour la détention d'animaux sauvages

    PDF (288 kb)
  • Fiche technique AGM (animaux génétiquement modifiés)

    DOC (107 kb)

Affaires vétérinaires - Affaires canines

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  • Formulaire 1a Annonce - morsures sur humain

    PDF (43 kb)
  • Formulaire 1b Annonce - morsures sur animal

    PDF (43 kb)
  • Formulaire 1c Annonce - comportement d’agression supérieur à la norme

    PDF (38 kb)
  • Liste des chiens soumis à autorisation

    PDF (287 kb)
  • Formulaire 3a Demande d’autorisation de détention de chiens de races listées

    PDF (61 kb)
  • Formulaire 4a Demande d’autorisation de détention de plus de quatre chiens adultes

    PDF (57 kb)
  • Demande d'autorisation pour la prise en charge, les soins, l'élevage et la détention d'animaux de compagnie et de chiens utilitaires

    PDF (162 kb)

Santé animale

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Laboratoires

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Autres activités de contrôle

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  • Qualité des eaux de plage en 2016

    PDF (325 kb)
  • Radon, campagne de mesure 2009/10, canton de Fribourg, par Dr J.-M. Pasquier

    PDF (1273 kb)
  • Le radon: un danger pour la santé ? par Dr Murith, OFSP

    PDF (768 kb)
  • Radon, situation en Suisse, déroulement de la mesure par Mme Gruson, OFSP

    PDF (556 kb)
  • Formulaire 3a Demande d’autorisation de détention de chiens de races listées

    PDF (61 kb)