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Missions

1. Contrôle des denrées alimentaires et des objets usuels

Le Laboratoire cantonal, sous réserve des compétences attribuées au vétérinaire cantonal, est l'organe cantonal chargé du contrôle de l'application, par les établissements du secteur alimentaire, de la législation fédérale et cantonale sur les denrées alimentaires et les objets usuels.

Cette législation a pour buts de :

  • protéger la santé des consommatrices et consommateurs contre les denrées alimentaires et les objets usuels pouvant mettre leur santé en danger (ex. Listeria monocytogenes);
     
  • d'assurer la manutention des denrées alimentaires dans de bonnes conditions d'hygiène;
     
  • protéger les consommatrices et consommateurs contre les tromperies relatives aux denrées alimentaires (ex. AOC, Bio, …).

Dans le cadre de ses activités, le Laboratoire cantonal procède à :

  • des inspections;
  • des prélèvements d'échantillons;
  • des analyses (physiques, chimiques, microbiologiques, sensorielles).

Pour ces activités, le Laboratoire cantonal est accrédité selon les normes ISO/CEI 17025 (laboratoire d'essai - no d'accréditation STS 161) et ISO/CEI 17020 (inspection - no d'accréditation SIS 028).

2. Contrôle des piscines et des plages publiques

Le Laboratoire cantonal inspecte les piscines, contrôle leur entretien et prélève des échantillons d’eau.

3. Contrôle de l'application de l'ordonnance agricole sur la déclaration (OAgrD)

Le Laboratoire cantonal est chargé de l’exécution de l’ordonnance fédérale relative à la déclaration de produits agricoles issus de modes de production interdits en Suisse.

4. Contrôle des produits chimiques (anciennement "les toxiques")

Le Laboratoire cantonal est provisoirement chargé de certaines tâches en rapport avec le contrôle des produits chimiques.

5. Contrôle équivalent des vignerons encaveurs

Le Laboratoire cantonal veille à l’exécution des contrôles des vignerons encaveurs par l’organisation intercantonale de certification (OIC).

6. Radon

Le Laboratoire cantonal a été chargé de tâches en rapport avec l'établissement du cadastre du radon.

Actualités

30.11.2011 / 10:30

Cadastre du radon dans le canton: plus de 3000 bâtiments inspectés en trois ans

Avec le soutien financier de l'Office fédéral de la santé publique, le canton de Fribourg a poursuivi l'hiver dernier la campagne de mesures en vue de réaliser le cadastre du radon pour tout le territoire cantonal. Trois années ont été nécessaires pour recueillir les données dans plus de 3000 bâtiments du canton. A ce jour, 119 communes (71%) sont classées dans la catégorie " risque léger " et 48 (29%) dans la catégorie " risque moyen ".

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02.09.2011 / 11:45

Le vétérinaire cantonal a donné sa démission

Vétérinaire cantonal et chef du Service de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires, Fabien Loup a donné sa démission. Il désire donner une nouvelle orientation à sa carrière en raison de divergences de vues avec la Direction des institutions, de l'agriculture et des forêts quant à la conduite du nouveau service unifié. Il restera en fonction jusqu'au 31 mars 2012.

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24.05.2011 / 08:00

Le Service de l'environnement vient de publier un bulletin d'information sur la protection contre les accidents majeurs dans le canton de Fribourg.

A l'occasion des 20 ans d'application de l'ordonnance fédérale sur la protection contre les accidents majeurs, le Service de l'environnement a édité un bulletin d'information où il dresse le bilan des activités dans le canton de Fribourg.

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