Le contrôle des denrées alimentaires

Le Laboratoire cantonal est l'organe cantonal chargé de l'application de la législation fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels (RS 817). Outre la denrée "eau potable", le Laboratoire cantonal contrôle que la composition des denrées, l'étiquetage, les additifs utilisés et les objets usuels soient conformes à la législation. Le Laboratoire cantonal s'assure également au moyen d'analyses que les denrées alimentaires commercialisées sont libres de toute contamination chimique ou microbiologique. L'inspection de l'hygiène de toutes les entreprises du secteur alimentaire fait également partie des ses tâches.