Berufsinformation

Milchtechnologinnen und -technologen stellen gesunde und bekömmliche Lebensmittel her, welche Herr und Frau Schweizer täglich konsumieren. Er/Sie ist SpezialistIn, welcher das traditionelle Handwerk mit modernster Technologie verbindet. Milchtechnologinnen und Milchtechnologen arbeiten an den unterschiedlichsten Arbeitsorten, von der kleinen Käserei bis zur Grossmolkerei. Die Ausbildung und Arbeit ist interessant und sehr abwechslungsreich.

Die Arbeit der/des MilchtechnologeIn besteht darin, den Rohstoff Milch in die verschiedensten Milchprodukte (Käse, Joghurt, Milchgeträngke und Desserts) zu verarbeiten. Die Arbeit erfordert ein grosses Know-how, Interesse und viel Flair, um die anspruchsvollen Kundenwünsche zu erfüllen.

Struktur der Ausbildung

Berufsbildung von 3 Jahren in einer Käserei oder Molkerei.

Einstufungstest

Vor Beginn der Ausbildung wird mittels eines Eignungstests vom Schweizerischen Milchwirtschaftlichen Verein (SMV), welcher in Grangeneuve stattfindet, die Eignung (Schreiben, Lesen, Rechnen) aller Interessenten überprüft. Die Organisation und Kosten werden vom SMV übernommen.

Der Entscheid, ob eine Ausbildung als MilchpraktikerIn oder Lehre als MilchtechnologIn angegangen wird, wird zwischen allen Beteiligten des Lehrvertrages gefällt (Eltern, Lehrmeister und Lernende).

Aufnahmebedingungen

• Die/der KanditatIn muss den Einstufungstest des Schweizerischen Milchwirtschaftlichen Vereins (SMV) abgelegt haben
• Die/der KanditatIn muss eine Lehrstelle haben