Les dernières questions posées et nos réponses

J’ai  encore au congélateur des filets de sandres que j’ai  péchés cette année au Lac de Schiffenen. Est-ce que je peux les manger? Si non, comment/ou faut-il les jeter ?
 
Par mesure de précaution, nous vous conseillons de ne pas manger ces poissons, même si la consommation unique de poissons contaminés n'augmente vraisemblablement pas le risque pour la santé. Des teneurs en PCB pour les poissons de l’ordre de quelques dizaines de picogrammes ne ne nécessitent pas une élimination en tant que déchets spécial. Les poissons peuvent être directement brûlés à l’usine d’incinération de la SAIDEF qui est dotée de systèmes d’épuration des fumées très performants. Il faut aussi considérer que des déchets pouvant présenter des teneurs plus élevées en PCB, par exemple des joints de construction, sont incinérés occasionnellement en usine d’incinération.


Cela fait 15 ans que je mange chaque année 10 à 15 Kg de filets de perches, de sandres et de brochets du Lac de Schiffenen. Le commmuniqué de presse mentionne qu’une ingestion occasionnelle de poissons des eaux concernées ne représente pas de danger. Qu’en est-il de mon cas particulier ? Faut-il envisager un contrôle médical?
 
Il est improbable que la quantité que vous avez consommée ait causé un dommage à votre santé. Cela en prenant pour base le résultat des analyses effectuées sur les poissons de la Sarine et du Lac de Schiffenen et en les comparant avec les analyses qui ont été faites sur des personnes victimes d’accidents industriels ou exposées à des quantités importantes lors de leur activité professionnelle. Néanmoins, il est impossible de donner une garantie absolue pour un cas particulier, puisque d’autres facteurs comme la prédisposition individuelle face à certaines maladies, l’âge, le sexe, la constitution et la grandeur peuvent avoir une influence non négligeable sur la santé.
 
Contrôle médical : il n’existe malheureusement pas de possibilité de déterminer par un contrôle médical si ces substances ont provoqué une maladie. Nous déconseillons également d’effectuer un dosage de ces substances dans le sang, puisque les résultats ne permettent pas de prévenir ou de prédire une éventuelle maladie. Ces analyses sont de plus très onéreuses Pour rappel, nous ingérons tous régulièrement de petites quantités de PCB à travers les aliments que nous consommons quotidiennement.
 
En raison des divers facteurs plus ou moins complexes qui peuvent influer sur la formation d’une maladie, un mode de vie sain est particulièrement recommandé. Il importe de se nourrir de manière équilibrée, avec suffisamment de légumes et de fruits, de ne pas manger de viande de façon excessive et de ne pas abuser de substances nocives comme l’alcool ou le tabac et de  faire du sport. Il est également conseillé de suivre les conseils médicaux prônant des contrôles préventifs visant à découvrir certaines formes de cancers, comme par exemple les cancers du sein et du colon.
 
Depuis plusieurs années, les agriculteurs arrosent régulièrement leurs champs avec l’eau du Lac de Schiffenen. Devrait-on analyser ces champs afin de détecter leurs valeurs en PCB ? faut-il prendre des mesures particulières?
 
Les PCB sont surtout présents dans les sédiments du Lac et ils sont peu solubles dans l'eau.  Jusqu’à présent, aucune substance de type PCB n’a été détectée dans l’eau, il n’y a donc pas de risques de contaminer les végétaux poussant dans ces champs.

Concernant l'interdiction de pêche sur la Petite-Sarine. Avez-vous envisagé non pas d'interdire la pêche, mais de créer un parcours de pêche "NO KILL". Comme beaucoup de pêcheurs le demandent depuis plusieurs années, il s'agit en fait de continuer à pêcher, mais le poisson pris est systématiquement remis à l'eau.
 
La question si on ne peut pas instaurer un parcours « no kill » ou « catch and release » a été abordée et le Service des forêts et de la faune examinera cette question encore d’avantage. L’ordonnance sur la protection des animaux étant actuellement en révision, il est utile d’attendre encore une décision de principe de la « Berne fédérale ».
Dans tous les cas, le Conseil d’Etat sera à nouveau saisi de la question avant la fin de cette année.
Lien sur un extrait du journal suisse de la pêche qui reprend la prise de position de la fédération suisse des pêcheurs.

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Une mesure préventive de santé publique

La Direction de la santé publique et des affaires sociales est concernée de près par la mesure d’interdiction de pêche décidée par le Conseil d’Etat. Car il s’agit avant tout d’une mesure préventive de santé publique.

Dans ce cadre, il importe de souligner qu’aucun risque aigu n’est encouru par les consommateurs. De même, il n’y a pas de risque de contamination par contact avec l’eau, lors d’une baignade par exemple, ou lors d’une ingestion occasionnelle de l’eau des zones concernées.

Nous accordons une grande importance à une information transparente. Aussi, la population fribourgeoise sera-t-elle régulièrement informée de l'évolution de la situation.

Une séance d'information a eu lieu le 11 septembre 2007  à l'Institut agricole de Grangeneuve. Vous pouvez consulter les présentations des différents intervenants et les questions posées, ainsi que les réponses données lors de cette séance.

Vous pouvez également consulter les réponses à différentes questions qui nous sont parvenues.